No sabía lo que era la Kohlrabi cuando la vi en el mercado, después me enteré que era un híbrido entre col y rábano, se puede comer cruda en ensalada, aunque este puré por lo menos para mí, es delicioso.

Mar Hurtado | 4 jun 2022

Ingredientes:

1 Kohlrabi

2 cebollas

2 patatas medianas

1 trozo jengibre fresco

Pimienta

Quesitos (opcional)

Preparación:

Se pela el Kohlrabi, se lava y trocea y a la olla, se le añade la cebolla troceada, las patatas también troceadas, y el trozo de jengibre, se pela y añade, ten en cuenta que el jengibre sabe a limón y pimienta y tiene un sabor muy intenso por lo que va al gusto, prueba con un trocito y siempre puedes añadir más.

Cubrir de agua y cocer a fuego lento una media hora, cuando veas que al pinchar está blando.

Retira casi toda el agua, no la tires por si quieres añadir más o quieres tomarla en caldo, por cierto, muy rico.

Batir y añadir un chorrito de aceite, sal y pimienta, así ya está riquísima y si quieres puedes añadir quesitos para darle otro punto, sola o con queso está fenomenal.

Nota: No sabía lo que era la Kohlrabi cuando la vi en el mercado, después me enteré que era un híbrido entre col y rábano, se puede comer cruda en ensalada, aunque este puré por lo menos para mí, es delicioso.