Ingredientes: Cuscús, Seitán, 1 cebolla, 1 calabacín, 5 pimientos tipo italiano, pasas, nueces, canela, comino, sal

Mar Hurtado | 26 jun 2022

Ingredientes:

Cuscús

Seitán

1 cebolla

1 calabacín

5 pimientos tipo italiano

pasas

nueces

canela

comino

sal

Preparación:

Picar la cebolla y sofreír, mientras trocear los pimientos, y añadir.

Trocear el calabacín y añadir.

Trocear el seitán y añadir.

Seguir sofriendo hasta que el calabacín esté ya hecho.

Preparación del plato, en un vaso poner 2 dedos de cuscús, poner en el plato, añadir pasas y nueces troceadas.

La misma medida de agua que de cuscús, aunque siempre pongo un poco más, calentar casi hirviendo, y añadir sal, aceite, comino y canela, añadir al cuscús, tapar y dejar unos 3-5 minutos, pasado este tiempo, con un tenedor, mover el cuscús y añadir un poco del sofrito, al gusto.

Nota: verás que no suelo nombrar la sal, porque normalmente no cocino con sal, en mi casa, mi hija y mi hijo, que ya me conocen, directamente le dan al salero antes de probar, hasta tal punto que cuando no hago la comida les digo, “no lo he hecho yo”, para que sean conscientes que ya lleva suficiente sal.

La sal es imprescindible para la berenjena, ya que sino, no la coge y no sabe como tiene que saber, no está buena, para todo lo demás si se la pones a la hora de comer, usas menos y además intensificas el sabor.